A koleszterinszegény étrendbe elsősorban a híg levesek, illetve a zsírszegény sűrítési móddal készült zöldség és gyümölcsalapú levesek illeszhetőek be - tudjuk: minimum napi 40 g diétás rost bevitel! A krémlevesek ebben a diétában nem javasoltak.
Még valami: felejtsük el az előregyártott, zacskós és egyéb műleveseket! Inkább igyunk helyette egy pohár frissen facsart gyümölcslevet!
Olasz zöldségleves
Az üzenőfalon ezt kérdezte Marine: Miért magas a koleszterinem, ha nem eszem zsíros húsokat, felvágottakat (kivéve sovány sonka). vajat, margarint. Súlytöbbletem van, de a vashiányom miatt gondban vagyok, mit egyek, hogy ez ne csökkenjen?
A koleszterinre a szervezetünknek szüksége van. Ezért ha a táplálékunk koleszterinben szegény, a szervezetünk előállítja azt. Bővebben itt. A magas koleszterinérték társulhat más betegségekhez is, erről részletesen itt lehet olvasni.
A vashiányt enyhébb esetben vasban dús táplálkozással illetve súlyosabb esetben gyógyszerrel szokás kezelni. Ha elég a vasban dús táplálkozás, akkor ez azt jelenti, hogy minden étkezésnek tartalmaznia kell húst illetve húsfélét. Néhány növény is tartalmaz vasat, de az állati eredetű vas kb 25%-a szívódik fel, a növényi eredetű viszont csak kb 2-3%-ban. A vas felszívódását elősegíti a C-vitamin, (gyümölcsök, zöldségek), gátolja az oxálsav. Oxálsav található a sóskában, parajban, rebarbarában.
Kaptam egy kérdést az egyik fórumon:
"Tudsz esetleg javasolni valami diétát nem cukros, nem túlsúlyos (híznia kéne) egyénnek, akinek az LDL szintje magas? (5,8-6,2 között szokott mozog)"
Igen, itt van:
A leves nagy folyadéktartalmú, fűszeres étel, amelynek jelentős szerepe van az étvágykeltésben. Hőfoka, íze, zamata erősen hat a gyomor nyálkahártyájára, kitágítja a hajszálereket, serkenti az emésztőnedvek termelődését. Viszont gyorsan a jóllakottság érzését kelti, és ezzel gátolja más, fontosabb, tápanyagokban értékesebb ételek fogyasztását.
.jpg)
Az erdei szamóca (fragaria vesca), illetve annak nemesített, termesztett változata, a földieper igen értékes gyümölcsféle.
Utolsó kommentek