Koleszterin-diéta

BÚÉK mindenkinek!

Új évet kezdtünk, vége a nagy evés-ivásoknak. Ilyenkor mindenki igyekszik a leghamarabb visszatérni az ünnepek előtti étrendjéhez (magamból indulok ki). Vagy pedig őrült tisztító-méregtelenítő-salaktalanító-zsírégető-nemtommilyen diétába kezd. Mindezt láthatjuk a sok-sok reklámból, hirdetésből, mert mindenhonnan a fogyókúrás-zsírfalós-2 nap alatt lefogyasztalak szöveg folyik.

Mindenesetre én leírom ide - felsorolásszerűen - mindazokat a szempontokat, amelyek a vér koleszterinszintjének csökkenését elősegítik. Ismételjünk:)

1. életmódváltás: napi 30 perc mozgás, tudatos vásárlás
2. az étrend legyen: csökkentett zsírtartalmú, zöldségben-gyümölcsben gazdag, szükség esetén energiaszegény
3. magas koleszterinszint esetén: zsírszegény, koleszterinszegény, rostdús ételek ajánlottak
4. magas trigliceridszint esetén: a szénhidrátbevitel csökkentése a fontos.

Aszalt szilvával töltött pulykamell burgonyapürével

Hozzávalók (4 személyre): 100 g aszalt szilva, pulykamellfilé, 1 db zsemle, 2 db vöröshagyma, 1 db sárgarépa, 50 g vaj vagy margarin, 50 ml tej, 1 db tojás, őrölt fahéj, 1 dl tejföl, 4 dl húsleves   Köret: burgonyapüré 1 kg burgonyából.

Felhívom a Kedves Olvasó figyelmét, hogy ez a recept NEM koleszterinszegény, viszont nagyon finom!

• 1 db Római tál
• 1,5-1,8 kg-os csontos csülök (lehetőleg füstölt), főve
• 1 kg gyalult savanyúkáposzta

Gombával töltött pulykamell

Hozzávalók 1 főre:

• pulykamell, színhús 120g
• étolaj 5g
• laskagomba v. csiperke, tisztított 50g
• vöröshagyma 10g
• petr.zöld, borsikafű, só +

Busa kapormártásban

Hozzávalók 1 főre:

• busa 250 g
• étolaj 5g
• só +
• kapormártás 200 ml