<

cikkek

üzenőfal

Utolsó kommentek

  • Dolus: A magas koleszterin szint valóban csökkenthető. Nekem is az volt. Én is változtattam a táplálkozás... (2012.02.14. 20:36) 7 tévhit a koleszterinről
  • Mamuska: Had egészítsem ki a cikket azzal ( aki nem tudná és erre téved az is megtudja) hogy a fahéj nagyon... (2012.01.19. 21:36) Miért magas?
  • BMK73: A férjem 39 éves. Kb egy éve derült ki nála, hogy komoly gondok vannak a triglicerid szintjével. K... (2010.11.23. 23:07) A magas vérzsírszint kezelése
  • Fogyás: Diétához is tökéletes a leves. Én is szeretem. (2010.09.06. 14:11) Szeretem a leveseket...
  • 8kftg4p: oké (2010.02.24. 20:52) Mintaétrend 6. nap
  • Utolsó 20
pagerank

Mit főzzek ma?

2009.01.29. 13:21 | camarosa | Szólj hozzá!

Címkék: diéta koleszterin nyersanyagválogatás konyhatechnológia

Nap mint nap felteszem ezt a kérdést magamnak illetve a családomnak. Nehéz ügy. Olyan megoldást kell keresnem, ami mindenkinek megfelel. Megfelel a leginkább magyaros jellegű ételeket elfogadó férjemnek, a rettenetesen válogatós nagylányomnak, a 11 hónapos kicsim is ehessen belőle, és még az én koleszterinszegény diétámba is beilleszthető legyen. 10 évig élelmezésvezetőként dolgoztam (most GYED-en vagyok), negyedik éve dietetikát tanulok, de néha úgy érzem, megoldhatatlan feladat előtt állok. Mert jó lenne, ha nem kellene annyifélét főzni, ahányan vagyunk, illetve ha legalább azonos alapanyagokból meg lehetne oldani az ételkészítést.

Fontosabb élelmiszereink koleszterintartalma 1.

2009.01.27. 09:30 | camarosa | Szólj hozzá!

Címkék: diéta koleszterin nyersanyag triglicerid tápanyagtáblázat

Az adatok 100g tisztított élelmiszerre vonatkoznak mg-ban kifejezve.

A koleszterin élettana

2009.01.27. 08:35 | camarosa | Szólj hozzá!

Címkék: diéta koleszterin ldl hdl laboreredmény véreredmény triglicerid

Először is tisztáznunk kell, hogy koleszterinre mindenkinek szüksége van. A koleszterin ugyanis a sejtmembránok (a sejtfal alkotóeleme), a szteroid hormonok, az epesavak esszenciális alkotóeleme.

Nyersanyagválogatás magas vérzsírszint esetén

2009.01.27. 00:00 | camarosa | Szólj hozzá!

Címkék: diéta koleszterin triglicerid

Mit mivel helyettesíthetünk? Könnyű azt mondani, hogy ne együnk ezt vagy azt, de hogy helyette mit lehet fogyasztani...? Hát, ez nem könnyű kérdés!

Magas vérzsírszint esetén kerüljük el a hízlalt libát, kacsát, szárnyasbőrt, zsíros sertés-marha-birkahúsokat, a kolbászt, hurkát, szalámit, felvágottakat, belsőségeket (szív, vese, máj, velő), valamint a húskenyeret, kenőmájast. Helyette sovány vöröshúsok, szárnyasok bőre nélkül, vadhúsok szerepeljenek étrendünkben. Halak közül a tőkehal, tengeri lazac, pisztráng, fogas, csuka, tonhal, busa az ajánlott. A félreértések elkerülése érdekében: a tenyésztett halakról ajánlatos a zsiradékot eltávolítani - lejön a bőrével együtt -, az olajos, szószos halak itt nem illeszthetők éterndünkbe, illetve a rántott hal helyett is válasszunk mást.

A fehérje pótlására a hús helyett a szóját is szokták ajánlani- én kimondottan rosszul vagyok tőle, nem birom lenyelni, de ez az én bajom..., aki akarja, nyugodtan próbálja meg!

Tej-tejtermékek közül a soványakat - 1,5%-os tej, aludttej fölözve, joghurt, kefir, 0%-os gyüm.joghurt, sovány, félzsíros túró - 10%-os, 20% zsírtartalom alatti sovány sajtok, Túra, Köményes, Tenkes, Óvári, Derby. A tejföl helyettesíthető kefirrel vagy joghurttal, esetleg növényi eredetű krémföllel. A tejszínhab helyett növényi eredetű tejszínhabpótló port használjunk.

Tojást max 1-2 darabot ehetünk hetente. Ebbe beleszámít az ételek készítéséhez felhasznált tojás is. Ételkészíténél lazításhoz a felvert tojásfehérje remekül használható, és még koleszterin sincs benne... 

Zöldségfélék, gyümölcsök bátran fogyaszthatóak.

A sütéshez, főzéshez olajat vagy margarint válasszunk, a zsírt, vajat felejtsük el.

A kenyerek, pékáruk, lisztek közül a rostdús, teljes kiőrlésűt keressük!

És még valami: Ne használjunk sok finomított cukrot, helyette inkább mesterséges édesítőt! Magas triglicerid esetén egyébként is tiltott a cukorfogyasztás, de akinek rendben van a trigliceridszintje, az is kipróbálhatja az édesítőszereket. Ennyivel is kevesebb a bevitt kalóriamennyiségünk:). 

 

 

A magas trigliceridszint diétája

2009.01.26. 23:17 | camarosa | Szólj hozzá!

Címkék: diéta koleszterin triglicerid

Ha a magas összkoleszterin-szinthez nem az LDL-koleszterin magas értéke, hanem a trigliceridszint megemelkedése társul, ún. szénhidrátindukált hypertrigliceridémiáról beszélünk. Ez magyarra lefordítva azt jelenti, hogy a vérzsírszint nem a bevitt zsír- illetve koleszterin miatt emelkedik meg, hanem a magas szénhidrát és triglicerid- tartalmú élelmiszerektől, illetve a zsírszövetből felszabaduló zsírsavak miatt.

süti beállítások módosítása